Al hablar sobre el origen de la cerveza lo primero que hay que indicar que se trata de una de las bebidas fermentadas favoritas y está compuesta a base de agua y cereales. Es una de las bebidas más conocidas y populares de la humanidad, ya que incluso en varias culturas fue considerada como una bebida social fundamental. Adicionalmente, se cree que es tan antigua prácticamente como la existencia misma del hombre.
Además, si eres un experto cervecero la puedes caracterizar según su alta calidad si proviene directamente de una perfecta combinación de cantidad y especie de cada ingrediente o no, es decir, si no está bien compensada la cantidad de cada cosa. Pero claro, si eres de los que la ingieren en momentos de diversión o simplemente como bebida refrescante, entonces no notarás mucha diferencia entre unas cervezas y otras.
En este post vamos a hablar sobre el origen de la cerveza y en qué momento de la historia, así que presta mucha atención a este post.
El primer rastro que se tiene del origen de la cerveza
Los primeros datos que nos hablan sobre el origen de la cerveza nos lleva hasta los sumerios, allá en la época de antes de Cristo producían algo que denominaban la –bebida fuerte- a base de cebada. De modo que, nos lleva a pensar que los sumerios sin ninguna intención en particular dejaron germinar la cebada que cuando fue combinada con agua y levadura se convirtió en una cerveza.
Los babilonios transformaron y ampliaron sus increíbles conocimientos en cuanto a la preparación de la cerveza, ya que se encargaban de preparar no solo uno, sino varios tipos de cervezas. Pero además, se sabe que la primera receta que se dio a conocer tiene miles de años de antigüedad.
La bebida fermentada revolucionaba y adquiría nuevas características
Para la época era increíble que tomara nuevas características, como por ejemplo, aromas, distintos sabores, etcétera, pero esto lograron los egipcios que parecían estar adelantados a su época, quienes la preparaban a base de dátiles, miel, aromas y canela.
También al hablar sobre el origen de la cerveza hay que saber que era usada como un medio para recompensar el trabajo. Con esto debes estar preguntándote, ¿medio de recompensa? Sí, se cree que quienes trabajaban en la construcción de las pirámides cobraban una parte de sus salarios con bebidas fermentadas. Además, se estima que recibían unos seis litros de esa bebida refréscate diariamente.
Producción a increíbles niveles de exportación
Los egipcios no paraban ni mucho menos descansaban, ya que llevaron la producción a niveles que les permitía exportar cerveza a los griegos. Pero claro, era un mercado diverso porque los griegos la exportaron a los romanos.
Diferentes eslabones de exportación de bebida fermentada
Los romanos no se conformaron y continuaron la cadena de exportación hacia los germanos y galos. Pero se cree que los romanos no estaban muy seguros de su interés hacia la cerveza, ya que decían que era una bebida inferior frente a lo que ellos consumían que era vino.
No obstante, respecto a la producción de bebidas fermentadas se refiere se dice que los germanos y galos fueron los primeros en comenzar a producir bebidas fermentadas con avena y malta de cebada, así como también le agregaban comino, lo que le daba un aroma totalmente distinto.
El gran avance hacia la Edad Media
Tras haber visto el origen de la cerveza en la antigüedad, vamos a dar paso a su evolución durante el Medievo. En esta nueva época las principales Abadías de Europa fueron las que tomaron la batuta y se organizaron en pro de mejorar considerablemente la calidad de las bebidas fermentadas. Pero claro, contaron con el apoyo de los monjes quienes les guardaron sus novedosas recetas que escondían un mejor sabor y aroma.
La nueva era que marcaba la conservación natural de la cerveza
Se sabe que siglos después comenzaron a experimentar agregándole nuevos ingredientes a la cerveza como, el lúpulo que servía para agregarle un nuevo aroma. Pero espera, no paso mucho tiempo cuando se dieron cuenta que sin querer habían descubierto algo increíble que le permitía a la cerveza conservarse por mucho tiempo.
Se iniciaba el boom de la increíble bebida fermentada
Se dice que la bebida fermentada paso a ser tan popular que en ciertos países se crearon leyes exclusivas para que contara con regulaciones, como por ejemplo, que se debía producir únicamente con lúpulo, agua y malta de cebada.
En épocas del siglo dieciocho se inicia la increíble expansión junto con la popularización de esta bebida, cosa que se demuestra a través de los bárbaros, los cuales se sabe que resguardaban sus bebidas fermentadas en las cuevas y sótanos donde las dejaban madurar a bajas temperaturas.
Los principales productores del continente europeo, como Alemania, Inglaterra y Bohemia iniciaban la revolucionaria industrialización. Pero además, se conoce que cada uno de ellos contaba con un estilo único para la producción de cerveza.
Gran expansión de la industrialización por todo el planeta
Desde hace alrededor de unos 100 años fue cuando se dio inicio a la expansión global de la industrialización de la cerveza, ya que se daban a conocer las primeras grandes industrias de producción masiva. No obstante, En pleno siglo XXI parece estar ocurriendo un leve giro que está marcando la pauta hacia lo que es la pequeña industria, debido a que ofrecen un toque mucho más exclusivo en la calidad y producción de este gran producto.
